來源：金融界

　　“開門七(qi)件事(shi)，柴米油鹽醬醋(cu)茶”，其(qi)中調(diao)味(wei)品就占據(ju)一大(da)半(ban)，足見其(qi)地位。近年來，調(diao)味(wei)品市場增速(su)顯著(zhu)，規模已至數千億。天眼查數據(ju)顯示，目(mu)前我國有(you)58.8萬家調(diao)味(wei)品相關(guan)企業。其(qi)中，6成以上相關(guan)企業成立(li)于5年內。

　　從(cong)(cong)企業(ye)所屬國(guo)標行業(ye)來看，調味品主要分布(bu)在批發和(he)零售(shou)業(ye)，占(zhan)比(bi)達近9成。注冊資本(ben)在100萬(wan)以內(nei)占(zhan)近100萬(wan)以內(nei)。從(cong)(cong)企業(ye)數(shu)量，個(ge)體工商(shang)戶占(zhan)比(bi)為70.1％，有限責任公司占(zhan)比(bi)超過26.7％。

　　受(shou)地方風俗(su)和個人(ren)口味(wei)喜好的差異性影響，再(zai)加上供應鏈和渠道的原(yuan)因，調味(wei)品區域性明(ming)顯，主(zhu)要以地方品牌(pai)居多。天(tian)眼查數據顯示，調味(wei)品相關企(qi)業地區分(fen)布(bu)較為(wei)分(fen)散(san)，東部地區相對靠前，山(shan)東、河北(bei)與廣東等省市占比(bi)(bi)排(pai)在前三。其中，山(shan)東省以5.9萬家的數量，占比(bi)(bi)近(jin)10％，位居首位。

　　天(tian)眼查數據顯示(shi)，近五年(nian)(nian)來，我(wo)國調味(wei)品相(xiang)關企(qi)業(ye)（全(quan)部企(qi)業(ye)狀態）年(nian)(nian)注冊(ce)總量以超過10％的年(nian)(nian)度(du)注冊(ce)增速，穩(wen)步上漲(zhang)。其中，2019年(nian)(nian)，我(wo)國首次全(quan)年(nian)(nian)新(xin)增調味(wei)品相(xiang)關企(qi)業(ye)首次突破10萬家。

　　從投(tou)融資情(qing)況看，調味品(pin)近五(wu)年來，也一直處于上升趨勢。2021年截至(zhi)目前(qian)，已獲(huo)得8起(qi)總額達10億人民(min)幣左右的(de)融資。

　　整(zheng)體來說，調(diao)味(wei)品(pin)行業(ye)高頻、剛需，市場規模較大，但細分(fen)品(pin)種非常多，且(qie)不同種類(lei)發展速度不同。比(bi)如醬油、醋滲(shen)透(tou)率已(yi)接近100％，緩慢(man)但穩步(bu)地增長(chang)；味(wei)精、鹽(yan)、雞精、雞粉等已(yi)經進入盛極而(er)衰的(de)產品(pin)生(sheng)命周(zhou)期后期。復合調(diao)味(wei)是新的(de)增長(chang)市場，尚(shang)處于品(pin)類(lei)滲(shen)透(tou)期和(he)消費者(zhe)教育(yu)的(de)早(zao)期；川菜調(diao)料、火鍋底料市場更小但增長(chang)更快。